Ricette · Contorni
Patate al forno croccanti al tartufo bianco
- Tempo45 min
- Porzioni4 persone
- DifficoltàFacile
Il contorno che rende speciale anche l'arrosto della domenica: patate croccanti fuori e morbide dentro, condite a fine cottura con olio e sale al tartufo bianco.
Procedimento
Tocca un passaggio quando l'hai completato
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1
Passaggio 1 di 5
Pela le patate, tagliale a spicchi e sbollentale 5 minuti in acqua salata.
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2
Passaggio 2 di 5
Scolale bene e scuotile nella pentola per irruvidire la superficie: saranno più croccanti.
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3
Passaggio 3 di 5
Disponile su una teglia con olio extravergine, rosmarino e aglio.
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4
Passaggio 4 di 5
Cuoci a 220 °C per 35 minuti, girandole a metà cottura.
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5
Passaggio 5 di 5
Appena sfornate condiscile con un filo di Olio al Tartufo Bianco e il Sale Grosso al Tartufo Bianco.
Il consiglio dello chef
Per una versione da aperitivo, aggiungi a fine cottura una manciata di Parmigiano: si forma una crosticina irresistibile.
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