LA RUSTICHELLA
IL MONDO DI SERGIO
Una storia di passione, cultura ed eccellenza
Il Tartufo: un'arte di famiglia
La storia de La Rustichella nasce nel 1986, ma affonda le sue radici molto prima, nell’amore di Sergio Brugnoli, originario di Norcia, e di sua moglie Maria Marsili per il tartufo e per la tradizione umbra. Dopo anni di esperienza nel settore, decidono di trasformare il loro piccolo laboratorio familiare in un’azienda capace di parlare al mondo, aprendo il primo stabilimento a San Cesareo, vicino Roma.
È durante i primi viaggi all’estero — soprattutto in America — che Sergio e Maria comprendono quanto fascino eserciti il tartufo italiano: uno stupore che accende in loro il desiderio di portare questa eccellenza oltre confine.
Con dedizione assoluta, qualità senza compromessi e l’uso di soli ingredienti naturali, La Rustichella conquista negli anni una reputazione internazionale. Un impegno che vive ancora oggi anche attraverso i loro tre figli, cresciuti respirando la stessa passione e parte attiva di un’eredità che continua a rinnovarsi.
Il simbolo di questa storia è il celebre Patè al Tartufo Nero della linea Must Have: un best seller mondiale che, dopo tanti anni, resta il prodotto più amato e ricercato, espressione pura dell’eccellenza che Sergio e Maria hanno iniziato a costruire oltre quarant’anni fa.
1948 - Il Mondo di Sergio
La cultura del tartufo
Nel 1948 a Norcia (Umbria), uno dei luoghi simbolo nella raccolta di tartufo, nasce Sergio Brugnoli, fondatore de La Rustichella. La sua personalità carismatica ed autentica, la sua capacità professionale contraddistinta da un connubio di creatività e serietà, il suo amore per le diverse culture, rappresentano fin da subito la base di un animo imprenditoriale dalla visione rivoluzionaria che nel corso degli anni, gli consentirà di conquistare l’appellativo di “showman dal cuore grande”.
Il suo approccio alla vita fatto di passione, rispetto per la terra e fedeltà alla tradizione, si concretizza in un sogno: creare il miglior paté di tartufo del mondo. In questo progetto di vita e lavoro, Sergio è affiancato da Maria Marsili, che sposa nel 1976.
1980 - Sperimentazioni
La scelta del tartufo
Prima di dare vita a La Rustichella, Sergio e Maria iniziano a muovere i primi passi nel mondo imprenditoriale, lavorando con prodotti diversi da quelli che poi avrebbero caratterizzato la loro azienda. La svolta arriva con i primi viaggi all'estero, in particolare con una significativa esperienza in America, dove la coppia scopre l'interesse e la curiosità degli stranieri per i prodotti autentici italiani. È in questo contesto che matura il nome "La Rustichella", evocativo di una realtà semplice, genuina, e profondamente legata alla terra, proprio come le verdure sott'olio che inizialmente caratterizzavano la loro produzione.
1986 - La Rustichella
Nascita di un sogno
I coniugi Brugnoli, spinti dalla volontà di creare qualcosa di completamente proprio e dalla passione per il “Made in Italy”, fondano La Rustichella. Un'avventura iniziata con il desiderio di portare all'estero un livello di qualità superiore non solo dal punto di vista del prodotto ma anche del servizio legato alla commercializzazione del tartufo, ingrediente da sempre presente nelle loro vite e nelle tradizioni familiari. L'azienda nasce dalla voglia di superare i limiti, di esplorare nuovi orizzonti oltre le famiglie di origine, mantenendo però un forte legame con la terra e con le proprie radici.
2008 - Tra tradizione e innovazione
Solide basi per il futuro aziendale
Partendo con pochi mezzi ma ricchi di idee, Sergio inizia il suo viaggio nel mondo del tartufo, espandendo rapidamente l'azienda oltre i confini nazionali. La dedizione per questo prodotto è evidente in ogni aspetto dell'attività, dalla vendita del tartufo fresco alla produzione di creme. Ogni prodotto riflette un impegno verso la qualità, la tradizione e l'innovazione, attraverso l'uso esclusivo di ingredienti naturali e processi che ne preservano l'autenticità. La Rustichella rappresenta un connubio unico tra tradizione e innovazione nel settore culinario. Sergio ha trasformato il suo sogno in una realtà imprenditoriale, creando un legame tra le radici culinarie italiane e le esigenze dei mercati globali.
2010 (USA) - Il mercato internazionale: il sogno americano
Sergio Brugnoli, un ambasciatore globale del tartufo
Sergio Brugnoli incarna l'essenza di un italiano cosmopolita. Il suo profondo rispetto per le diverse culture e la passione per l'incontro tra gastronomia locale e tradizione del tartufo lo rendono un pioniere dell'internazionalizzazione. Rispettando le varie cucine del mondo, lascia libertà agli chef e agli acquirenti di esprimere la propria creatività nell'uso del tartufo, creando così una vera e propria sinergia tra nobiltà del prodotto e ricchezza culturale. Il suo approccio innovativo contribuisce a diffondere una "cultura globale del tartufo", evidenziando l'importanza della collaborazione tra produttori, innovatori, chef e clienti internazionali. La sua passione e dedizione lo spingono a creare modi innovativi di utilizzare il tartufo in tutto il mondo, trasformando la sua azienda, Rustichella Truffles, in un'icona globale dell'eccellenza culinaria.L’espansione in nuovi mercati inizia quindi nel 2010 in USA.
2017 (Singapore) - Fusion gastronomica: quando il tartufo incontra il mondo
L’espansione di Rustichella Truffles a Singapore
Grazie all’intraprendenza di Sergio Brugnoli, Rustichella Truffles arriva fino a Singapore nel 2017, proprio nel pieno della sua rinascita gastronomica. Qui il tartufo italiano incontra una scena culinaria vivace e curiosa, dando vita a una fusion unica tra sapori mediterranei e tradizioni asiatiche.
Chef e ristoratori restano subito affascinati: il tartufo diventa un ingrediente di prestigio, capace di elevare ogni piatto e di conquistare il pubblico più esigente.
La visione di Brugnoli trasforma così il tartufo in un simbolo di gusto e raffinatezza, riconosciuto e apprezzato in tutta la città. Quell’incontro tra culture dimostra una verità semplice: il tartufo ha un potere universale. Sa unire mondi diversi, parlare a ogni palato e lasciare un segno ovunque arrivi.
2021 (UK) - L’eccellenza del tartufo sbarca nel Regno Unito
Il tartufo italiano oltre i confini nazionali
Nel 2021, grazie alla visione di Sergio Brugnoli, Rustichella Truffles porta il tartufo italiano anche nel Regno Unito. Nelle città britanniche, chef e appassionati accolgono subito questa eccellenza, integrandola nelle loro ricette e creando un incontro naturale tra tradizione italiana e creatività inglese.
In poco tempo, il tartufo diventa un simbolo di eleganza e gusto, conquistando i palati più esigenti e arricchendo la scena gastronomica del Paese.
2022 (Brasile) - L’espansione del tartufo Rustichella Truffles in Brasile
Un’accoglienza calorosa per il tartufo nella cucina brasiliana
Rustichella Truffles si espande anche in Brasile nel 2022, portando la rinomata tradizione del tartufo italiano nel cuore del Sud America. In un paese rinomato per la sua cultura culinaria vibrante e diversificata, il tartufo trova un nuovo terreno fertile per esprimere la sua esclusività. Chef e consumatori brasiliani, accolgono con entusiasmo questa prelibatezza, incorporandola nelle loro creazioni culinarie e combinando con maestria le influenze mediterranee con la vivace tradizione gastronomica brasiliana. Grazie alla visione di Brugnoli, il tartufo diventa un simbolo di raffinatezza e gusto, conquistando anche il palato degli amanti del buon cibo in tutto il Brasile. Questa diffusione del tartufo non solo arricchisce la cultura culinaria brasiliana, ma dimostra anche il potere unificante di questa prelibatezza, capace di creare legami tra tradizioni gastronomiche diverse, ma unite dalla passione per l'eccellenza culinaria.
2024 - Il passaggio di testimone
La Rustichella oggi
Sergio Brugnoli, con il suo carisma e la capacità di condividere la propria passione per il tartufo, diventa il fulcro di La Rustichella.Il suo modo di fare diretto, la capacità di creare connessioni vere e la visione di un'azienda che rappresenta prima di tutto una famiglia, hanno contribuito a rendere il marchio noto e stimato a livello internazionale.
La generazione successiva, erede della stessa passione e dedizione dei fondatori, prosegue il cammino di La Rustichella. Il forte legame con il passato si unisce alla volontà di esplorare nuovi percorsi e di sviluppare ulteriormente l'azienda, sempre nel rispetto dei principi originali. L'obiettivo è perpetuare la connessione con la terra e con la cultura del tartufo, affrontando le sfide di un mercato globale con innovazione e strategia.
