Ricette · Antipasti
Crostini con burro e carpaccio di tartufo nero
- Tempo15 min
- Porzioni4 persone
- DifficoltàFacile
L'antipasto che apre il pranzo di Natale in pochi minuti: pane croccante, burro al tartufo nero che si scioglie sul crostino caldo e una lamella di carpaccio di tartufo a completare. Elegante, veloce e senza fornelli.
Procedimento
Tocca un passaggio quando l'hai completato
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1
Passaggio 1 di 5
Taglia il pane a fette di circa 1 cm e tostale in forno a 200 °C per 5-6 minuti, finché sono dorate.
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2
Passaggio 2 di 5
Togli il Burro al Tartufo Nero dal frigo 10 minuti prima, così si spalma facilmente.
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3
Passaggio 3 di 5
Spalma un velo di burro sui crostini ancora tiepidi: il calore libera l'aroma del tartufo.
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4
Passaggio 4 di 5
Adagia su ogni crostino 2-3 lamelle di Carpaccio di Tartufo Nero, sgocciolate dall'olio di conservazione.
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5
Passaggio 5 di 5
Completa con un pizzico di fior di sale ed erba cipollina tritata. Servi subito.
Il consiglio dello chef
Non buttare l'olio del carpaccio: è profumatissimo, usalo per condire un'insalata o un uovo all'occhio di bue.
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